AVALIAÇÃO DO ALMOÇO SERVIDO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, SEGUNDO OS CRITÉRIOS DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR

Diversos estudos foram realizados a fim de analisar o fornecimento de refeições e nutrientes pelas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) em relação ao Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) e foram constatadas várias inadequações, demonstrando excessos de alguns nutrientes ofertados ao...

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Bibliographic Details

Published in:	Alimentos e Nutrição
Main Authors:	Nárgella Silva CARNEIRO, Camila Melo Araújo de MOURA, Sueila Cristina Crus SOUZA
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Estadual Paulista 2013-08-01
Subjects:	Cardápio unidade de alimentação e nutrição trabalhador e programa de alimentação do trabalhador (PAT)
Online Access:	http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/343/2193