Estádios de maturação de pêssegos 'Aurora-1' para o processamento mínimo
O experimento teve como finalidade verificar o efeito do estádio de maturação na qualidade de pêssegos minimamente processados. Utilizaram-se frutos em dois estádios de maturação: "de vez", correspondente à coloração de fundo verde-amarelada; e "maduro", que corresponde à cor de...
| Published in: | Revista Brasileira de Fruticultura |
|---|---|
| Main Authors: | , , , , |
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Sociedade Brasileira de Fruticultura
2013-06-01
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452013000200008&lng=en&tlng=en |