In Vitro Genotoxicity Assessment of Functional Ingredients: Betaine, Choline, and Taurine

This article focuses on a complete in vitro genotoxicity assessment of three nutrients widely used as functional ingredients in the European market: betaine, choline, and taurine. The European Food Safety Authority (EFSA) tiered approach for food additives in concordance with the safety assessment o...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Foods
المؤلفون الرئيسيون: Julen Sanz-Serrano, Ariane Vettorazzi, Damian Muruzabal, Amaya Azqueta, Adela López de Cerain
التنسيق: مقال
اللغة:الإنجليزية
منشور في: MDPI AG 2021-02-01
الموضوعات:
mutagenicity
genotoxicity
functional ingredients
betaine
choline
taurine
الوصول للمادة أونلاين:https://www.mdpi.com/2304-8158/10/2/339

الانترنت

https://www.mdpi.com/2304-8158/10/2/339

مواد مشابهة