Compuestos bioactivos, actividad antioxidante y perfil de ácidos grasos en aceite de semilla de Mezquite (Prosopis spp)

La medicina tradicional y estudios realizados a diferentes especies del género Prosopis, del desierto sonorense, indican que es una fuente para la cualificación de compuestos bioactivos, con poder antioxidante y ácidos grasos (linoleico y linolénico) de la semilla. La actividad biológica, es atribui...

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Bibliographic Details

Published in:	Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Main Authors:	Dora Valencia, Edgar Omar Rueda Puente, Leyva Peralta, Mario Alberto, Sergio Rogelio Mazón-López, Jesús Ortega-García
Format:	Article
Language:	English
Published:	Sociedad Latinoamericana de Nutrición 2020-03-01
Subjects:	prosopis ácidos grasos compuestos bioactivos
Online Access:	https://www.alanrevista.org/ediciones/2020/1/art-6/