Актуальні проблеми якості й безпечності молока і молочних продуктів
Молоко і молочні продукти мають високу поживну і біологічну цінність, що обумовлює великий попит на них. Значне занепокоєння викликає якість і безпечність молока-сировини та молочних продуктів під час їх виробництва за потенційних ризиків. Молоко є сприятливим середовищем для розмноження низки мікро...
| Published in: | Науковий вісник ветеринарної медицини |
|---|---|
| Main Authors: | , , |
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Bila Tserkva National Agrarian University
2023-06-01
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://nvvm.btsau.edu.ua/sites/default/files/visnyky/vet/kotelevich_1_2023.pdf |