ИССЛЕДОВАНИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ НА РЫНКЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ И ОТНОШЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ К ПРОДУКТАМ ИЗ АЛЬТЕРНАТИВНОГО СЫРЬЯ

Мясные полуфабрикаты, наряду с обычным мясом, стали неотъемлемой часть повседневной жизни российского потребителя. Однако из-за высокой степени новизны остается неясным, как потребители относятся к этому виду пищевых продуктов, особенно с точки зрения представлений о его внутренних свойствах. Целью...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Ползуновский вестник
Main Authors:	Антон Дмитриевич Лебедев, Елена Владимировна Жиркова, Станислав Викторович Колобов, Сергей Львович Калачев, Петр Иванович Токарев
Format:	Article
Language:	English
Published:	Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2025-10-01
Subjects:	мясо, мясные продукты, мясные полуфабрикаты, альтернативное мясо, верблюжатина, потребительский ры-нок, анализ статистики, социальный опрос, исследование предпочтений, пищевая безопасность, качество про-дуктов
Online Access:	https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/1277