Аналіз ринку м’яких та твердих сирів в Україні та за кордоном

У статті висвітлюється проблема конкурентоспроможності м’яких сирів в Україні. На вітчизняному ринку виробництву м’яких сирів не приділяється велика увага, проте за поживною цінністю вони не поступаються твердим сичужним сирам. На відміну від України в країнах ЄС ринок м’яких сирів дуже різноманітни...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології
Main Authors:	I. Turchyn, D. Maksimova
Format:	Article
Language:	English
Published:	Stepan Gzhytskyi National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies Lviv 2018-02-01
Subjects:	м’які сичужні сири тверді сичужні сири конкурентоспроможність фізико-хімічні показники ринок сиру
Online Access:	https://nvlvet.com.ua/index.php/food/article/view/3025