Método de superficie de respuesta para optimizar las condiciones de producción de ácido láctico a partir de subproductos lácteos: SLC

Mediante un diseño experimental 2k combinado con un diseño compuesto central y un análisis de superficie de respuesta se optimizo la producción de ácido láctico (AL) a partir de suero de leche de caprino (SLC) como sustrato principal y se determinó la combinación de los efectos de la concentración d...

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Published in:	NOVA
Main Authors:	Alexandra Plata, Sandra Ramírez, Campo Elías Riaño Luna
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca 2012-12-01
Subjects:	Àcido láctico Diseño experimental compuesto central Lactobacillus helveticus LH 0-091 Optimización Suero de leche de caprino Superficies de respuesta
Online Access:	https://revistas.unicolmayor.edu.co/index.php/nova/article/view/199