ESTUDO COMPARATIVO ENTRE O PROCESSO DE PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO DE UM RESTAURANTE DE HOTEL E DE UM RESTAURANTE CONVENCIONAL

A pesquisa desenvolvida foi elaborada com a finalidade de comparar e analisar se o processo de planejamento do cardápio de um restaurante de hotel e de um restaurante convencional é desenvolvido a partir do estudo realizado das variáveis determinantes, que serão relatadas por autores conhecedores do...

詳細記述

書誌詳細

出版年:	Competência
主要な著者:	Carla Beatriz Perez de Oliveira, Nísia Cé
フォーマット:	論文
言語:	スペイン語
出版事項:	Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) 2012-12-01
主題:	hospitalidade cardápio planejamento restaurante
オンライン･アクセス:	http://seer.senacrs.com.br/index.php/RC/article/view/51