DESENVOLVIMENTO DE PÃO DE QUEIJO COM TEOR REDUZIDO DE SÓDIO

É crescente a preocupação com a saúde da população da sociedade moderna, especialmente no que tange a hábitos de vida saudável e alimentação. A ingestão de sal em excesso é comprovadamente um fator de risco para doenças cardiovasculares relacionadas ao aumento da pressão arterial. O pão de queijo é...

Full description

Bibliographic Details
Published in:	Colloquium Agrariae
Main Authors:	Telma Reginato Martins, Andréia de Menezes Olivo, Keli Maria Consoli
Format:	Article
Language:	Portuguese
Published:	University of Western Sao Paulo, UNOESTE 2014-12-01
Subjects:	pão de queijo cloreto de sódio pressão arterial alimento funcional
Online Access:	http://journal.unoeste.br/index.php/ca/article/view/1139

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