Características fisicoquímicas de dos variedades del fruto del zapote (matisia cordata) comercializadas en el departamento del Cauca
El zapote (Matisia cordata) es un fruto originario de la amazonia brasilera, distribuido en países como Colombia y ampliamente consumido por sus habitantes, su aprovechamiento es muy limitado, debido principalmente al desconocimiento del potencial agroindustrial que puede encerrar. El pro- pósi...
| 出版年: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
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| 主要な著者: | , , |
| フォーマット: | 論文 |
| 言語: | スペイン語 |
| 出版事項: |
Universidad del Cauca
2007-12-01
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/670 |