La pigmentación amarilla del tejido adiposo de bovinos finalizados en pastoreo y su relación con su concentración de carotenoides y el perfil de ácidos grasos

Dos grupos de bovinos alimentados en pastoreo fueron muestreados al sacrificio: 52 animales en la primavera de 1999, y 60 animales el siguiente verano. Se tomaron muestras de tejido adiposo subcutáneo (al nivel de la 13a costilla) del primer grupo de animales y se midió el color (valores del colorí­...

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Bibliographic Details

Published in:	Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
Main Authors:	Saúl Barrón Gutierrez, Ofelia Mora Izaguirre, Víctor Castaño Meneses, Armando Shimada Miyasaka
Format:	Article
Language:	English
Published:	Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias 2012-01-01
Subjects:	Grasa amarilla Color β Caroteno Perfil de ácidos grasos Bovinos
Online Access:	http://177.242.149.223/index.php/Pecuarias/article/view/1746