MIKROENKAPSULASI FRAKSI TIDAK TERSABUNKAN (FTT) DISTILAT ASAM LEMAK MINYAK SAWIT (DALMS) MENGGUNAKAN METODE PENGERINGAN SEMPROT: KAJIAN PUSTAKA

Distilat asam lemak minyak sawit (DALMS) merupakan hasil samping industri kelapa sawit dengan jumlah 3.36% dari total jumlah produksi Crude Palm Oil (CPO). DALMS memiliki kandungan senyawa fitokimia dalam bentuk vitamin E, fitosterol dan hidrokarbon skualen. Senyawa bioaktif multikomponen yang terka...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
Main Authors:	Nadhifatul Latifah, Teti Estiasih
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2015-03-01
Subjects:	distilat asam lemak minyak sawit (dalms) fraksi tidak tersabunkan (ftt) mikroenkapsulasi pengeringan semprot dan senyawa bioaktif
Online Access:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/308