ДОСЛІДЖЕННЯ ДОЦІЛЬНОСТІ ВИКОРИСТАННЯ РЕГУЛЯТОРА ЗІ ШТУЧНО - НЕЙРОННО МЕРЕЖЕВИМ РЕГУЛЯТОРОМ ДЛЯ УПРАВЛІННЯ ПРОЦЕСОМ ТЕРМІСНОЇ ОБРОБКИ М’ЯСНИХ ВИРОБІВ

• 出版年: Автоматизация технологических и бизнес-процессов
• 第一著者: С. М. Терлецький
• フォーマット: 論文
• 言語: 英語
• 出版事項: Odessa National Academy of Food Technologies 2014-08-01
• 主題: імітаційне моделювання; нейронна мережа; моделювання
• オンライン･アクセス: http://journals.uran.ua/atbp/article/view/26324
• ISSN: 2312-3125; 2312-931X

Процес термічної обробки м’ясних виробів на підприємствах м’ясопереробної промисловості є кінцевим  енерговитрат  ним  етапом  та  багато  в  чому  визначає  якість  та  собівартість  готового  продукту.  Для <br />дослідження  шляхів  підвищення  ефективності  управління  термічною  обробкою  м’ясних  виробів  був використаний  метод  цифрового  імітаційного  моделювання,  зокрема,  була  розроблена  модель  об’єкту <br />управління,  що  враховує  статичні  та  динамічні  характеристики  реального  об’єкту.  Були  також  отримані формалізовані моделі виконавчих механізмів та регулюючих органів. <br /><br />