Evaluación de pérdidas de alimento en lechuga (Lactuca sativa) durante las fases de precosecha, cosecha y comercialización bajo un sistema de cultivo orgánico y uno convencional

Las pérdidas de alimentos constituyen un tema clave por tratar al generar impactos negativos en la sociedad, la seguridad alimentaria, el medio ambiente y la economía de los sistemas agroalimentarios. Por esto han surgido iniciativas como SAVE FOOD ®; y de la cual nació el presente trabajo, con el f...

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Published in:	Tecnología en Marcha
Main Authors:	Jonathan Castro-Granados, Laura Patricia Brenes-Peralta, Rooel Campos-Rodríguez, Rubén Alfonso Calderón-Cerdas, Marianella Gamboa-Murillo
Format:	Article
Language:	English
Published:	Instituto Tecnológico de Costa Rica 2019-12-01
Subjects:	pérdidas de alimento cadena suministro lechuga agricultura orgánica agricultura convencional
Online Access:	https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4573