Turismo gastronómico sostenible para la preservación del patrimonio culinario: las rutas del vino en Girona (Catalunya, España) y Querétaro (México)

El turismo gastronómico sostenible se desarrolla a partir de experiencias fundamentadas en el patrimonio alimentario para descubrir no solo los productos, sino también los productores y el contexto físico y humano en el que se localizan. La protección del patrimonio gastronómico y la promoción del t...

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Published in:	Turismo y Patrimonio
Main Authors:	Marisa Morales Loya, Francesc Fusté-Forné
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad de San Martín de Porres 2021-12-01
Subjects:	enoturismo patrimonio culinario sostenibilidad turismo gastronómico
Online Access:	http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/265