Entre lo kosher y lo koolsher
Definida como el mapa culinario más amplio del mundo, la cocina judía se ha incluido con solvencia en las dinámicas propias del capitalismo tardío multiculturalista. Es una tradición culinaria que se labró dentro de los hogares, pero ahora también es una cocina que ha iniciado una historia nueva: la...
| Published in: | Archives on Food, Culture and Nutrition |
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| Main Author: | |
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
University of Extremadura
2023-11-01
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://revista-afocun.unex.es/index.php/afocun/article/view/2304 |