خصوصیات رئولوژیکی عصاره شیرینبیان
شیرینبیان یکی از مهمترین گیاهان دارویی و صنعتی است که در بسیاری از صنایع کاربرد دارد. ریشه شیرینبیان ترکیبات متنوعی دارد. عصاره آبی ریشه شیرینبیان بدلیل خواص فیزیکی عملکردیش کاربردهای متنوعی در دارو سازی و صنایع غذایی پیدا کرده است. رفتار رئولوژیکی عصاره شیرینبیان و مطالعه اثر درجه حرارت و مواد...
| Published in: | مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران |
|---|---|
| Main Authors: | , , |
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ferdowsi University of Mashhad
2016-03-01
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ifstrj.um.ac.ir/article_35293_dfdb9cdf8a0094acbb8d1ef3f7d6511b.pdf |