Основні напрями досліджень кулінарних традицій в працях закордонних учених у XIX–XXI ст.: культурологічний вимір

Мета статті – висвітлення провідних напрямів досліджень кулінарних традицій, матеріалом для яких обрані праці закордонних вчених ХІХ – початку ХХІ століть. У роботі застосовано комплекс методів: історико-порівняльний, біографічний, логіко-аналітичний, діахронічний, метод синтезу. Наукова новизна ста...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Культура і мистецтво у сучасному світі
Main Author:	Марина Вікторівна Кобзар
Format:	Article
Language:	English
Published:	Kyiv National University of Culture and Arts 2019-05-01
Subjects:	кулінарні традиції культура повсякдення концептосфера їжа культурологічний аналіз
Online Access:	http://culture-art-knukim.pp.ua/article/view/172414