Основні напрями досліджень кулінарних традицій в працях закордонних учених у XIX–XXI ст.: культурологічний вимір

Мета статті – висвітлення провідних напрямів досліджень кулінарних традицій, матеріалом для яких обрані праці закордонних вчених ХІХ – початку ХХІ століть. У роботі застосовано комплекс методів: історико-порівняльний, біографічний, логіко-аналітичний, діахронічний, метод синтезу. Наукова новизна ста...

Full description

Bibliographic Details
Published in:	Культура і мистецтво у сучасному світі
Main Author:	Марина Вікторівна Кобзар
Format:	Article
Language:	English
Published:	Kyiv National University of Culture and Arts 2019-05-01
Subjects:	кулінарні традиції культура повсякдення концептосфера їжа культурологічний аналіз
Online Access:	http://culture-art-knukim.pp.ua/article/view/172414

Similar Items

КУЛЬТУРОЛОГІЧНИЙ ВИМІР УКРАЇНСЬКОГО МЕДІАПРОСТОРУ У ВЗАЄМОДІЇ З АМЕРИКАНСЬКОЮ МОДЕЛЛЮ НОВИННОЇ ЖУРНАЛІСТИКИ
by: Олексій Леонідович Красненко
Published: (2020-07-01)

Родинний етос у формуванні та розвитку творчих талантів Квітки Цісик: культурологічний вимір
by: Маріанна Головкова
Published: (2024-05-01)

САКРАЛЬНА ФУНКЦІЯ СВЯТКОВОГО ПИРОГА У ДАВНІХ РИМЛЯН: ОНОМАСІОЛОГІЧНИЙ І КУЛЬТУРОЛОГІЧНИЙ АСПЕКТИ
by: Olena Mykhailova
Published: (2023-07-01)

ФОРМУВАННЯ ТРАДИЦІЙ В УКРАЇНСЬКОМУ ПРОФЕСІЙНОМУ ТЕАТРІ (КРІЗЬ ПРИЗМУ ДІЯЛЬНОСТІ ВИЗНАЧНИХ ТЕАТРАЛЬНИХ МИТЦІВ)
by: Катерина Вікторівна Матвєєва
Published: (2020-07-01)

Персонажі казок, фентезі та магічна їжа в кулінарних реаліті-шоу: перехрестя літературної культури і медіакомунікацій
by: Eleonora Shestakova
Published: (2023-06-01)

Культурологічний конструкт у сприйнятті персоносфери романних текстів Айріс Мердок
by: Aliona Matiychak
Published: (2016-12-01)

Культурологічний підхід у професійній підготовці майбутнього вчителя музичного мистецтва
by: Наталя Анатоліївна Овчаренко
Published: (2013-05-01)

Культурологічний «парафраз» праці А. Маршалла «Принципи економічної науки»
by: L. O. Troielnikova
Published: (2019-06-01)

ФЕСТИВАЛІ ЯК ДРАЙВЕРИ РОЗВИТКУ КРЕАТИВНИХ ІНДУСТРІЙ: ІСТОРИКО-КУЛЬТУРОЛОГІЧНИЙ ПІДХІД
by: Христина Василівна Плецан
Published: (2022-03-01)

Культурологічний аспект викладання іноземної мови студентам закладів вищої освіти
by: Наталія Іванівна Сарновська
Published: (2019-05-01)

Стиль і смак епохи: меню як джерело дослідження гастрономічних практик та візуальної культури довгого дев’ятнадцятого століття
by: Ольга Казакевич
Published: (2024-01-01)

ЕТАПИ ФОРМУВАННЯ МУЗИЧНИХ ТРАДИЦІЙ КИТАЮ
by: Maryna Antoshko
Published: (2020-07-01)

РОЛЬ САМОВИХОВАННЯ У СТРУКТУРІ ГРОМАДЯНСЬКОГО ВИХОВАННЯ СТАРШОКЛАСНИКІВ НА ОСНОВІ НАЦІОНАЛЬНИХ ТРАДИЦІЙ
by: Олена ЖАРОВСЬКА, et al.
Published: (2022-07-01)

Історіографічна основа досліджень процесу адаптації особистості у працях вітчизняних учених-психологів (80-90 рр. ХХ ст.)
by: Олександр Галус
Published: (2013-10-01)

Щодо питання джерельної бази з проблеми допрофесійної підготовки іноземних студентів вищих медичних закладів України (культурологічний аспект)
by: Артем Бєлоус
Published: (2013-10-01)

Генетичні джерела культурних традицій українського національного театру
by: Катерина Матвєєва
Published: (2023-03-01)

Повсякдення як об'єкт і як феномен: спроба синтезу двох стратегічних підходів
by: Ihor Karivets
Published: (2015-08-01)

ВТІЛЕННЯ УКРАЇНСЬКИХ ЕТНІЧНИХ ТРАДИЦІЙ У ЛАНДШАФТНОМУ ДИЗАЙНІ
by: Anastasiia Bezsmertna, et al.
Published: (2023-06-01)

ГР ОШОВИЙ ВИМІР ГОСПОДАРСТВА УКРАЇНСЬКОГО СЕЛЯНСТВА В СЕРЕДИНІ ХІХ СТ. (НА МАТЕРІАЛАХ СЕЛА МЛІЇВ* ЧЕРКАСЬКОГО ПОВІТУ КИЇВСЬКОЇ ГУБЕРНІЇ)
by: В. М. Орлик, et al.
Published: (2020-12-01)

ФІСКАЛЬНА ЕФЕКТИВНІСТЬ ПОДАТКОВОЇ СИСТЕМИ У ПРАЦЯХ ЗАКОРДОННИХ І ВІТЧИЗНЯНИХ ДОСЛІДНИКІВ
by: Андрій Педько, et al.
Published: (2024-01-01)

ТВОРЧІСТЬ ОЛЕКСАНДРА ПИЛИПОВИЧА МИШУГИ (1853–1922) У КОНТЕКСТІ ТРАДИЦІЙ УКРАЇНСЬКОЇ ВОКАЛЬНОЇ ШКОЛИ
by: Віктор Іванович Сачок
Published: (2024-01-01)

Monitoring of Determination Features of Gastronomic Events Efficiency
by: Mykola Ohiienko, et al.
Published: (2020-06-01)

АДАПТАЦІЇ ТА ЕВОЛЮЦІЯ ТРАДИЦІЙ В СУЧАСНОМУ ДИЗАЙНІ НА ПРИКЛАДІ ОБ’ЄКТІВ БРЕНДУ GOMINGIR
by: Khrystyna Nahorniak, et al.
Published: (2024-10-01)

Обґрунтування бізнес-ідеї розроблення та реалізації проєкту «Вулична їжа»
by: Марина Колеснікова, et al.
Published: (2023-11-01)

Феномен їжі в умовах війни (за романом Дж. Раян «Кухонний фронт»)
by: Svitlana Kovpik
Published: (2025-05-01)

ХАРЧОВА УТОПІЯ В УКРАЇНСЬКІЙ ПОЕЗІЇ «НИЗОВОГО» БАРОКО
by: Svitlana Bohdanets
Published: (2017-06-01)

Розвиток національної ідентичності студентів засобами соціальних проєктів із впровадження українських хореографічних традицій
by: Антоніна Семенівна Шевчук
Published: (2023-07-01)

Виховний потенціал культурних традицій у рамках сучасного японського сімейного виховання
by: Наталія Зброєва
Published: (2012-10-01)

Метаметодологічні особливості метатеорії повсякдення
by: Ihor Karivets
Published: (2014-05-01)

КОНЦЕПТОСФЕРА ВОЛЯ В УКРАЇНСЬКИХ ПУБЛІЦИСТИЧНИХ ТЕКСТАХ
by: Iuliia Pysmenna
Published: (2022-06-01)

Візуальний есей – «Їжа (до) останнього дня»
by: Алла Петренко-Лисак
Published: (2024-01-01)

ХАРЧОВИЙ КОД ДАВНЬОЇ УКРАЇНСЬКОЇ ЛІТЕРАТУРНОЇ ПАРОДІЇ
by: Svitlana Bohdanets
Published: (2018-03-01)

МУЗЕЙ УКРАЇНСЬКОЇ ПІСНІ ЯК ІННОВАЦІЙНИЙ КУЛЬТУРНО-ОСВІТНІЙ ПРОСТІР ДЛЯ ЗБЕРЕЖЕННЯ ТА ПРИМНОЖЕННЯ НАЦІОНАЛЬНИХ ТРАДИЦІЙ
by: Руслана Лоцман
Published: (2024-10-01)

АЛЬТЕРНАТИВНІ КОНЦЕПЦІЇ ПОБУДОВИ ГРОШОВОЇ СИСТЕМИ У ПРАЦЯХ УЧЕНИХ-ЕКОНОМІСТІВ ХХ СТОЛIТТЯ
by: I. H. Skomorovych, et al.
Published: (2021-01-01)

Когнитивно-концептуальный принцип преподавания иностранному языку - Шетел тілін оқытудың когнитивтік-концептуалды принципі
by: I. Amangeldieva
Published: (2016-01-01)

Теоретикометодологічні особливості культурологічного підходу до феномену візуального
by: K. V. Kysliuk
Published: (2020-07-01)

Форми збереження українських традицій в електронних версіях діаспорних видань США 2012 – 2018 рр.
by: Nataliia Osadcha
Published: (2019-03-01)

Поєднання традицій та інновацій у змісті освіти і технології навчання у процесі викладання курсу «Соціологія освіти» у вищій школі
by: Т. P. Lishchuk-Torchynska
Published: (2018-03-01)

Їжа та кухня в системі ціннісно-ментальних символів культури
by: Олена Павлівна Плюта
Published: (2019-12-01)

КУХНЯ ЯК РЕПРЕЗЕНТАНТ ГАСТРОНОМІЧНОЇ КУЛЬТУРИ В СУЧАСНОМУ СУСПІЛЬСТВІ
by: Olena Pliuta
Published: (2016-11-01)