Стиль і смак епохи: меню як джерело дослідження гастрономічних практик та візуальної культури довгого дев’ятнадцятого століття

Довге дев’ятнадцяте століття (1789-1914) стало часом значних соціокультурних трансформацій. У сфері гастрономічних практик відбувалось одразу кілька  взаємозалежних, але різнонаправлених процесів, пов’язаних зі змінами харчової поведінки людей, які належали до урбанізованих і вестернізованих спільн...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

الحاوية / القاعدة:	Текст і образ: актуальні проблеми історії мистецтв
المؤلف الرئيسي:	Ольга Казакевич
التنسيق:	مقال
اللغة:	الإنجليزية
منشور في:	Taras Shevchenko National University of Kyiv 2024-01-01
الموضوعات:	довге дев’ятнадцяте століття, візуальна культура, меню, дизайн, гастрономічна культура, харчова поведінка, кулінарні традиції, глобалізація, національна кухня.
الوصول للمادة أونلاين:	https://txim.history.knu.ua/article/view/1734