Adherencia a la dieta sin gluten en pacientes con enfermedad celiaca de la Fundación Celiacos del Ecuador

La enfermedad celíaca (EC) es una enfermedad crónica autoinmune causada por la ingesta del gluten que afecta al intestino delgado en individuos genéticamente predispuestos. El objetivo del estudio se centró en evaluar la adherencia a la dieta sin gluten en pacientes con enfermedad celíaca para iden...

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Bibliographic Details

Published in:	Ciencia y Educación
Main Authors:	Génesis Salomé Espín Robayo, Verónica Alexandra Robayo Zurita
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Ecuatesis 2025-02-01
Subjects:	Adherencia Dieta sin gluten Enfermedad Celiaca
Online Access:	https://www.cienciayeducacion.com/index.php/journal/article/view/748