Contenido de polifenoles y actividad antioxidante de varias semillas y nueces

Los alimentos de origen vegetal en especial las frutas y los vegetales presentes en la dieta de acuerdo a estudios epidemiológicos realizados, pueden ejercer un efecto protector contra algunas enfermedades tales como el cáncer y trastornos cardiovasculares. Esta propiedad se debe a la presencia de c...

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Published in:	Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Main Authors:	F. C Padilla, A. M Rincón, L Bou-Rached
Format:	Article
Language:	English
Published:	Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Subjects:	polifenoles actividad antioxidante theobroma cacao melicoccus bijugatus campsiandra comosa sorghum bicolor
Online Access:	http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222008000300014&lng=en&tlng=en