ASPECTOS TECNOLÓGICOS DA FABRICAÇÃO DE SORO EM PÓ: UMA REVISÃO
O soro já foi considerado uma matéria prima de aproveitamento oneroso para a indústria de laticínios, entretanto com as regulamentações ambientais que proíbem o descarte de produtos com elevada demanda biológica de oxigênio, com as comprovações científicas do valor nutricional de seus constituintes...
| Published in: | Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes |
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| Main Authors: | , , |
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
2011-06-01
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/165/173 |