ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E DE ROTULAGEM DE MÉIS CONSUMIDOS NA CIDADE DE CAXIAS DO SUL – RS

Mel é um dos produtos mais puros da natureza, derivado do néctar e de outras secreções naturais das plantas, que são coletados e processados pelas abelhas. As fraudes deste alimento, bem como problemas relacionados ao seu beneficiamento, geram preocupação para as autoridades de saúde e, neste conte...

Full description

Bibliographic Details
Published in:	UNINGÁ Review
Main Authors:	Luís Matheus de Mello Notari, Emanoele Malinverno, Márcia Keller Alves
Format:	Article
Language:	English
Published:	Editora UNINGÁ 2020-09-01
Subjects:	Bromatologia Inocuidade dos Alimentos Qualidade dos Alimentos Rótulos de Alimentos
Online Access:	https://revista.uninga.br/uningareviews/article/view/3603

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