Inocuidad y calidad: requisitos indispensables para la protección de la salud de los consumidores
La inocuidad de los alimentos es un aspecto fundamental de salud pública y elemento esencial para la gestión de la calidad total, por lo cual es tema de alta prioridad para todos los países y gobiernos. En Venezuela este tema requiere la mayor atención debido a las implicaciones para la salud que al...
| Published in: | Agroalimentaria |
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| Main Authors: | , |
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de Los Andes (ULA), Centro de Investigaciones Agroalimentarias
2007-06-01
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-03542007000100008&lng=en&tlng=en |