EKSTRAKSI GELATIN DARI KULIT SAPI DENGAN VARIASI WAKTU PERENDAMAN PELARUT CH3COOH DAN SUHU EKSTRAKSI

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji proses pembuatan gelatin dari kulit sapi dengan metode ekstraksi menggunakan CH3COOH. Dalam penelitian ini dilakukan penghilangan lemak dan sisa rambut halusnya dengan direndam menggunakan air mendidih selama 5 menit, kemudian direndam dengan pelarut...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

الحاوية / القاعدة:	Chemical Engineering Journal Storage
المؤلفون الرئيسيون:	Mutiara Lestari Simanjuntak, Suryati Suryati, novi sylvia, Syamsul bahri, zulnazri zulnazri
التنسيق:	مقال
اللغة:	الإنجليزية
منشور في:	LPPM Universitas Malikussaleh 2023-12-01
الموضوعات:	kata kunci: asam asetat, ekstraksi, gelatin, kadar dan kulit sapi.
الوصول للمادة أونلاين:	https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/12155