SECTOR DE HIERBAS AROMÁTICAS Y CERTIFICACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA ISO 22000

El presente trabajo tiene como objetivo analizar el por qué una buena parte de las empresas pertenecientes al sector de hierbas aromáticas, no han podido concretar la implementación de su sistema de gestión de inocuidad alimentaria ISO 22000 y conseguir su certificación. Para posibilitar una mejor...

Full description

Bibliographic Details
Published in:	Revista Eídos
Main Author:	Marcia Almeida Guzmán
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad Tecnológica Equinoccial 2011-08-01
Subjects:	Buenas Prácticas Agrícolas (GlobalGAP) Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP/ APPCC) Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (ISO 22000) biocomercio
Online Access:	https://revistas.ute.edu.ec/index.php/eidos/article/view/74

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