OPTIMIZACIÓN DE PARÁMETROS OPERACIONALES, ESCALADO Y DETERMINACIÓN DE REQUERIMIENTOS PARA LA INVERSIÓN ENZIMÁTICA DE SACAROSA

Introducción: Una propuesta atractiva y novedosa para la aplicación de la inversión enzimática de la sacarosa a escala industrial, lo constituye la β-fructosidasa de Thermotoga maritima (BfrA) expresada en Pichia pastoris e inmovilizada en alginato de calcio (PpABfrA), dada la elevada termoestabilid...

詳細記述

書誌詳細
出版年:Revista Centro Azúcar
主要な著者: Amanda Acosta Solares, Omar Pérez Navarro, Enrique R. Pérez Cruz, Duniesky Martínez García
フォーマット: 論文
言語:英語
出版事項: Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas 2022-04-01
主題:
オンライン・アクセス:http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/697

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