OBTAINING BIOACTIVE COMPOUNDS FROM SAPOTI (Manilkara zapota (L.) P. Royen) RESIDUE BY METHOD OF SOLVENT EXTRACTION

O sapoti é uma fruta sazonal, de potencial biotecnológico pouco explorado, que apresenta curta vida de prateleira e alta perda na época de produção. No entanto durante o processamento do fruto são gerados resíduos (casca e sementes) os quais comumente são descartados ou utilizados para alimentação a...

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Bibliographic Details

Published in:	Revista INGI
Main Authors:	Tracy Anne Cruz Aquino, Larissa de Almeida Soares, Luciana Cristina Lins de Aquino Santana
Format:	Article
Language:	English
Published:	Associação Acadêmica de Propriedade Intelectual 2020-04-01
Subjects:	fenólicos flavonoides fruta exótica sapoti.
Online Access:	http://www.ingi.api.org.br/index.php/INGI/article/view/92