Las biopelículas en la industria de alimentos
Algunos microorganismos útiies y bacterias patógenas como por ejemplo Pseudomonas, Vibrio, Escherichia, Salmonella, Listeria, Streptococcus, Staphyiococcus, IVIycobacteria, tienen la capacidad de adherirse y crecer en los alimentos ylo en las superficies que están en contacto con ellos formando...
| Published in: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
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| Main Authors: | , , |
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad del Cauca
2010-12-01
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/740 |