Aislamiento y caracterización de una levadura floculante para producir etanol del banano de rechazo

Fue aislada y caracterizada una cepa de levadura Saccharomyces cerevisiae LEG-06, con características floculantes para fermentar jugo de banano extraído bajo condiciones básicas. Los rendimientos de etanol fueron comparados con levaduras comerciales y además fueron evaluados los efectos del pH y d...

Full description

Bibliographic Details
Published in:	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Main Authors:	Carlos Guevara Bravo, Jose Acevedo, Carlos Peláez Jaramillo
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad del Cauca 2014-12-01
Subjects:	Fermentación Jugo Cinética Comparación.
Online Access:	https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/354

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