Estudo tecnológico para desenvolvimento de produto minimamente processado à base de carpa – capim (Ctenopharyngodon idella)
A diversificação e oferta de produtos de origem marinha e, as práticas de aquicultura e piscicultura vêm incrementando o consumo de pescados, desde que a exigência cada vez maior dos consumidores por alimentos de melhor qualidade, frescos e naturais seja levada em consideração. Para isto as indústri...
| الحاوية / القاعدة: | Journal of Bioenergy and Food Science |
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| المؤلفون الرئيسيون: | , |
| التنسيق: | مقال |
| اللغة: | الإنجليزية |
| منشور في: |
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amapá
2015-09-01
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| الوصول للمادة أونلاين: | http://periodicos.ifap.edu.br/index.php/JBFS/article/view/51/62 |