PENETAPAN KADAR FENOLIK TOTAL DAN FLAVONOID TOTAL EKSTRAK BERAS HITAM (Oryza sativa L) DARI KALIMANTAN SELATAN

Beras hitam salah satu bahan pangan mengandung senyawa antosianin yang termasuk dalam jenis flavonoid dan senyawa fenolik. Flavonoid yang terkandung dalam beras hitam merupakan komponen fenolik yang bertindak sebagai pencegah radikal hidroksil dan superoksida dengan melindungi lipida membran terhad...

詳細記述

書誌詳細

出版年:	JIIS: Jurnal Ilmiah Ibnu Sina
主要な著者:	Anna Khumaira Sari, Noverda Ayuchecaria
フォーマット:	論文
言語:	英語
出版事項:	Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan ISFI Banjarmasin 2017-10-01
主題:	Beras Hitam Fenolik Total Flavonoid Total
オンライン･アクセス:	http://e-jurnal.stikes-isfi.ac.id/index.php/JIIS/article/view/112