Innovative Culinary Production Technologies Using Quinoa and Inulin

Topicality. The research consists in solving the problem of developing innovative technologies of culinary products from cereals containing dietary supplements of vegetable origin (inulin), and substantiation of the main components of technological process of production and formation of ready mea...

Full description

Bibliographic Details
Published in:	Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації
Main Authors:	Mykhailo Peresichnyi, Svitlana Peresichna
Format:	Article
Language:	English
Published:	Kyiv National University of Culture and Arts Publishing Center 2020-06-01
Subjects:	інноваційні технології кулінарна продукція інулін кіноа рисовий пудинг
Online Access:	http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/205566

Similar Items

Culinary Products Competitiveness with Functional Purpose
by: Mykhailo Peresichnyi, et al.
Published: (2019-06-01)

Якість кулінарної продукції функціонального призначення для студентів
by: Mykhailo Peresichnyi, et al.
Published: (2018-06-01)

Впровадження штучного інтелекту в закладах ресторанного господарства
by: Сергій Неіленко, et al.
Published: (2021-06-01)

ДОСВІД ВИКОРИСТАННЯ ДИКОРОСЛОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ
by: Оксана Кирпіченкова, et al.
Published: (2024-05-01)

CULINARY DIPLOMATIC CONFLICTS AS THE WEAKNESS OF MODERN WORLD POLICY
by: Inna Shevel
Published: (2019-07-01)

ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ СУЧАСНОГО ТЕПЛОВОГО УСТАТКУВАННЯ НА ОРГАНІЗАЦІЙНІ ТА ТЕХНОЛОГІЧНІ ПРОЦЕСИ ВИРОБНИЦТВА КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ
by: Лариса Бишовець, et al.
Published: (2025-07-01)

Формування фахової компетентності майбутнього вчителя початкових класів засобами інноваційних педагогічних технологій
by: А. К. Зичков
Published: (2013-02-01)

Основні тенденції інноваційної діяльності українських підприємств у ХХІ ст.
by: Marija Koshevtsova
Published: (2013-08-01)

Ключові аспекти підвищення ефективності надання реабілітаційної допомоги військовослужбовцям шляхом впровадження інноваційних технологій
by: L. V. Rushchak, et al.
Published: (2024-09-01)

Implementation Innovative Technologies for the Dysgraphy Correction Computer Support
by: Hanna Bryantceva, et al.
Published: (2017-12-01)

Інноваційні технології в сучасному дизайні одягу
by: O. Lahoda
Published: (2017-05-01)

Педагогічні технології навчання фізичної культури
by: Юрій Олегович Забіяко
Published: (2016-07-01)

Інноваційні технології в управлінні освітнім процесом у ЗВО: перспективи та шляхи впровадження
by: Ihor Baida, et al.
Published: (2023-07-01)

Інноваційні освітні технології у навчальному процесі вищих навчальних закладів архітектурно-дизайнерського профілю
by: I. Birillo
Published: (2014-12-01)

ВПЛИВ ІННОВАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ НА РОЗВИТОК СТРАХОВОГО РИНКУ
by: Юрій Данько, et al.
Published: (2024-04-01)

МЕТОДИЧНІ ОСОБЛИВОСТІ ЗАСТОСУВАННЯ КОМІКСІВ У ПРОЦЕСІ ПІДГОТОВКИ ВЧИТЕЛІВ ПОЧАТКОВОЇ ШКОЛИ
by: Людмила Львівна Нежива, et al.
Published: (2024-04-01)

Трудовий потенціал як об’єкт менеджменту
by: Svitlana Vasylchak, et al.
Published: (2023-12-01)

ДОСВІД УПРОВАДЖЕННЯ ІННОВАЦІЙНИХ МЕТОДІВ ВИКЛАДАННЯ АНГЛІЙСЬКОЇ МОВИ В РЕГІОНАЛЬНОМУ ЗАКЛАДІ ВИЩОЇ ОСВІТИ В УМОВАХ ВІЙНИ
by: Ю. Марчук
Published: (2024-12-01)

Роль інноваційних цифрових технологій у формуванні інклюзивного простору публічної бібліотеки
by: Богдан Донський
Published: (2025-07-01)

ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ ЯК ІНСТРУМЕНТ ПЕРСОНАЛІЗАЦІЇ ПОСЛУГ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ
by: Юлія Шейко
Published: (2024-06-01)

ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ В БАНКІНГУ: ШЛЯХ ДО ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ РЕСУРСІВ БАНКІВСЬКИХ УСТАНОВ
by: Юлія Владика, et al.
Published: (2024-02-01)

СУЧАСНІ ERP-ТЕХНОЛОГІЇ - ЕФЕКТИВНА СКЛАДОВА СИСТЕМИ МЕНЕДЖМЕНТУ ОРГАНІЗАЦІЙ
by: Світлана Лавриненко, et al.
Published: (2024-04-01)

Світові тренди банківських інновацій та технологій
by: Violetta Kharabara, et al.
Published: (2023-10-01)

Шляхи адаптації українських корпоративних медіа до умов цифрової трансформації
by: Олександр Литвиненко
Published: (2025-06-01)

Інноваційні методи в діяльності Рубіжанського музею (Луганщина)
by: T. I. Yampol
Published: (2019-04-01)

Модель учителя-філолога в умовах сучасного освітнього простору: фасилітативний спосіб співпраці
by: Світлана Пірошенко
Published: (2012-03-01)

БЛОКЧЕЙН ЯК КАТАЛІЗАТОР ТРАНСФОРМАЦІЇ БІЗНЕС-ПРОЦЕСІВ У СТРАХУВАННІ
by: O. O. Shevchuk
Published: (2019-03-01)

Проблема протидії кіберзлочинності: порівняльно-правовий аналіз
by: V. V. Anishchuk, et al.
Published: (2024-09-01)

ЦИФРОВА ЕКОНОМІКА ТА ТРАНСФОРМАЦІЯ ТРАДИЦІЙНИХ ІНДУСТРІЙ: ВИКЛИКИ ТА МОЖЛИВОСТІ ІНСТИТУЦІОНАЛІЗАЦІЇ ЦИФРОВОЇ ЕКОНОМІКИ
by: Олена Трохимець, et al.
Published: (2024-01-01)

ІНТЕРАКТИВНА ДОШКА ЯК ЗАСІБ ПІДВИЩЕННЯ ПІЗНАВАЛЬНОЇ АКТИВНОСТІ Й ЕФЕКТИВНОСТІ НАВЧАННЯ НА УРОКАХ ІНФОРМАТИКИ
by: Alla I. Ganashok
Published: (2016-02-01)

ВПРОВАДЖЕННЯ ТЕХНОЛОГІЙ 3D-МОДЕЛЮВАННЯ В ОСВІТНІЙ ПРОЦЕС ПІДГОТОВКИ ЗДОБУВАЧІВ ТЕХНІЧНИХ ТА МИСТЕЦЬКИХ СПЕЦІАЛЬНОСТЕЙ
by: Ірина Георгіївна Барановська, et al.
Published: (2024-12-01)

MODERN INNOVATIVE PEDAGOGICAL TECHNOLOGY FOR PROFILE SCHOOL CHEMISTRY LESSONS
by: Maria D. Tukalo
Published: (2011-10-01)

ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ В БАНКІНГУ ЯК СПОСІБ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИКОРИСТАННЯ РЕСУРСІВ БАНКІВСЬКОЇ УСТАНОВИ
by: Юлія Владика, et al.
Published: (2023-10-01)

КУРС «ІНЖЕНЕРНА ТА КОМП’ЮТЕРНА ГРАФІКА» ДЛЯ СТУДЕНТІВ ТЕХНІЧНИХ УНІВЕРСИТЕТІВ
by: Тетяна Віталіївна Гнітецька, et al.
Published: (2022-09-01)

THE USE OF PROJECT ACTIVITIES IN THE CONTEXT OF THE APPLICATION OF INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGIES AT THE GEOGRAPHY LESSONS
by: Oleksandr F. Nadtoka, et al.
Published: (2016-01-01)

ІННОВАЦІЙНО АКТИВНІ ПІДПРИЄМСТВА КРІЗЬ ПРИЗМУ КАПІТАЛЬНИХ ІНВЕСТИЦІЙ В МАТЕРІАЛЬНІ ТА НЕМАТЕРІАЛЬНІ АКТИВИ
by: Владислав Лець, et al.
Published: (2025-02-01)

INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGIES IN CONTEMPORARY MODELS OF INNOVATIVE EDUCATIONAL PROCESSES
by: Ivan I. Konovalchuk
Published: (2015-04-01)

Художні та технічні засоби реалізації режисерського задуму в сучасній кіноіндустрії
by: Олена Венгер, et al.
Published: (2023-04-01)

НАПРЯМИ РОЗВИТКУ ІННОВАЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ НА ВУГІЛЬНИХ ШАХТАХ
by: O.V. Martyakova, et al.
Published: (2024-10-01)

МОДЕЛЬ ГУМАНІТАРНОЇ ПІДГОТОВКИ МАЙБУТНІХ ТЕХНІЧНИХ ФАХІВЦІВ АВІАЦІЙНОЇ ГАЛУЗІ У ЗАКЛАДАХ ВИЩОЇ ОСВІТИ
by: М.В. КІРЮХІНА
Published: (2020-01-01)