Comparação de Modelos Matemáticos da Cinética de Secagem de cascas de Manga Espada

by Anastácia Maria Mikaella Campos Nóbrega André, Deise Souza de Castro, Renata Duarte Almeida, Vanessa Fernandes de Oliveira, Inácia dos Santos Moreira
Published 2014-07-01

Obtenção e caracterização fisíco-química de polpa de jabuticaba (Myrciaria Cauliflora Berg) congelada

by Jarderlany Sousa Nunes, Deise Souza de Castro, Francinalva Cordeiro de Sousa, Luzia Marcia de Melo Silva, Josivanda Palmeira Gomes de Gouveia
Published 2014-06-01

Analise físico-química do extrato aquoso do amendoim

by Tharcia Kiara Beserra, Francisco de Assis Cardoso Almeida, Deise Souza de Castro, Jarderlany Sousa Nunes, Khatarina Rodrigues de Lima Porto Ramos
Published 2014-06-01

Elaboração e avaliação da qualidade de iogurtes de maçã adoçados com sacarose e com mel.

by Inacia dos Santos Moreira, Deise Souza de Castro, Maria Karine de Sá Barreto Feitoa, Jarderlany Sousa Nunes, Francinalva Moreira dos Santos
Published 2014-03-01

Avaliação das Características Físicas e Físico-Químicas da Pupunha

by Luzia Marcia de Melo Silva, Francinalva Cordeiro de Souza, Deise Souza de Castro, Jarderlany Sousa Nunes, Francisco de Assis Cardoso Almeida
Published 2013-09-01

Aspecto microbiológico em amostra de leite pasteurizado tipo C comercializado na região Caririense

by Lúcia Emanuele Barros Teixeira, Francinalva Cordeiro de Sousa, Jocy Emanuela Ferreira dos Santos, Inácia dos Santos Moreira, Deise Souza de Castro
Published 2014-07-01

Analise físico-química do extrato aquoso do amendoim

by Tharcia Kiara Beserra, Francisco de Assis Cardoso Almeida, Deise Souza de Castro, Jarderlany Sousa Nunes, Khatarina Rodrigues de Lima Porto Ramos
Published 2014-06-01

Elaboração e avaliação da qualidade de iogurtes de maçã adoçados com sacarose e com mel.

by Inacia dos Santos Moreira, Deise Souza de Castro, Maria Karine de Sá Barreto Feitoa, Jarderlany Sousa Nunes, Francinalva Moreira dos Santos
Published 2014-03-01

Avaliação microbiológica de água de coco comercializada por ambulante em Juazeiro do Norte - CE

by Jôcy Emanuela Ferreira dos Santos, Lúcia Emanuele Barros Teixeira, Inácia dos Santos Moreira, Francinalva Cordeiro de Sousa, Deise Souza de Castro
Published 2013-07-01

Avaliação das Características Físicas e Físico-Químicas da Pupunha

by Luzia Marcia de Melo Silva, Francinalva Cordeiro de Souza, Deise Souza de Castro, Jarderlany Sousa Nunes, Francisco de Assis Cardoso Almeida
Published 2013-09-01

Obtenção e caracterização fisíco-química de polpa de jabuticaba (Myrciaria Cauliflora Berg) congelada

by Jarderlany Sousa Nunes, Deise Souza de Castro, Francinalva Cordeiro de Sousa, Luzia Marcia de Melo Silva, Josivanda Palmeira Gomes de Gouveia
Published 2014-06-01

Comparação de Modelos Matemáticos da Cinética de Secagem de cascas de Manga Espada

by Anastácia Maria Mikaella Campos Nóbrega André, Deise Souza de Castro, Renata Duarte Almeida, Vanessa Fernandes de Oliveira, Inácia dos Santos Moreira
Published 2014-07-01

Qualidade microbiológica de salada de frutas comercializadas por ambulantes na cidade de Juazeiro do Norte – Ceará

by Jôcy Emanuela Ferreira dos Santos, Lúcia Emanuele Barros Teixeira, Inácia dos Santos Moreira, Francinalva Cordeiro de Sousa, Deise Souza de Castro
Published 2015-04-01

Desenvolvimento e avaliação físico-química de néctar misto de abacaxi (Ananas comosus) e Seriguela (Spondias purpurea)

by Deise Souza de Castro, Jarderlany Sousa Nunes, Francilania Batista da Silva, Tharcia Kiara Beserra de Oliveira, Luzia Marcia de Melo Silva
Published 2014-03-01

Produção, analise sensorial e físico-química de barra de cereal produzida com derivados do caju

by Jarderlany Sousa Nunes, Inacia Moreira dos Santos, Thayse Wilma Nogueira de Oliveira, Deise Souza de Castro, Maria Karine de Sá Barreto Feitosa
Published 2013-09-01

Produção, analise sensorial e físico-química de barra de cereal produzida com derivados do caju

by Jarderlany Sousa Nunes, Inacia Moreira dos Santos, Thayse Wilma Nogueira de Oliveira, Deise Souza de Castro, Maria Karine de Sá Barreto Feitosa
Published 2013-09-01

INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NO PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE PEDAÇOS DE GOIABA

by Deise Souza de Castro, Jarderlany Sousa Nunes, Aluízio Freire da Silva Júnior, Juarez Everton de Farias Aires, Wilton Pereira da Silva, Josivanda Palmeira Gomes
Published 2014-12-01

Desenvolvimento e avaliação sensorial de goiaba-passa desidratada osmoticamente

by Deise Souza de Castro, Wilton Pereira da Silva, Josivanda Palmeira Gomes, Juarez Everton Farias Aires, Kalina Ligia Cavalcante de Almeida Farias Aires, Aluízio Freire da Silva Junior
Published 2017-10-01