CHARACTERIZATION OF ENVIRONMENTAL ASPECTS AND IMPACTS OF FIVE UNIVERSITY RESTAURANTS AT A PUBLIC HIGHER EDUCATION INSTITUTION IN BRAZIL

by Virgílio José Strasburg, Vanusca Dalosto Jahno
Published 2016-09-01

Avaliação de microrganismos mesófilos aeróbicos em placas de corte após diferentes métodos de higienização [Evaluation of mesophilic aerobic in cutting boards after different metho...

by Cintia Meneses Barros, Virgilio José Strasburg
Published 2014-04-01

Paradigmas das práticas de gestão ambiental no segmento de produção de refeições no Brasil

by Virgílio José Strasburg, Vanusca Dalosto Jahno

Sustentabilidade de cardápio: avaliação da pegada hídrica nas refeições de um restaurante universitário

by Virgílio José Strasburg, Vanusca Dalosto Jahno
Published 2015-11-01

Meta-analysis of scientific publications hei with brazilian environmental management system

by Alexandre André Feil, Virgílio José Strasburg, Roberto Harb Naime
Published 2015-02-01

ANÁLISE SOBRE AS NORMAS E DOS INDICADORES DE SUSTENTABILIDADE E A SUA INTEGRAÇÃO PARA GESTÃO CORPORATIVA

by Alexandre André Feil, Virgílio José Strasburg, Roberto Harb Naime
Published 2013-09-01

Variáveis intervenientes na existência de comitês de bacias hidrográficas no Brasil

by Alexandre André Feil, Vírgilio José Strasburg, Fernando Rosado Spilki
Published 2017-03-01

META-ANÁLISE DAS PUBLICAÇÕES CIENTÍFICAS DE IES BRASILEIRAS COM SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL

by Alexandre André Feil, Virgílio José Strasburg, Roberto Harb Naime
Published 2015-01-01

Contribuição de cesta básica na segurança alimentar de idosos diabéticos de programa assistencial em uma cidade do sul do Brasil

by Virgílio José Strasburg, Gehysa Guimarães Alves, Denise Rangel Ganzo de Castro Aerts

Interferência do clima no consumo de opções alimentares em uma Unidade de Alimentação e Nutrição

by Barbara Pelicioli Riboldi, Virgílio José Strasburg, Kelli Pereira Gerber, Mariele Rizzardi Villani
Published 2013-11-01

Interferência do clima no consumo de opções alimentares em uma Unidade de Alimentação e Nutrição

by Barbara Pelicioli Riboldi, Virgílio José Strasburg, Kelli Pereira Gerber, Mariele Rizzardi Villani
Published 2013-11-01

Sustainability Indicators for Industrial Organizations: Systematic Review of Literature

by Alexandre André Feil, Dusan Schreiber, Claus Haetinger, Virgílio José Strasburg, Claudia Luisa Barkert
Published 2019-02-01

Acceptability and factors associated with dietary consumption in diabetic patients of a public university hospital

by Ana Eloísa Machado Rigo, Virgílio José Strasburg, Jéferson Ferraz Goularte, Mariana Escobar, Ana Maria Keller Jochims
Published 2020-10-01

Eco-Inefficiency Formula: A Method to Verify the Cost of the Economic, Environmental, and Social Impact of Waste in Food Services

by Maísa Lins, Renata Puppin Zandonadi, Virgílio José Strasburg, Eduardo Yoshio Nakano, Raquel Braz Assunção Botelho, António Raposo, Veronica Cortez Ginani
Published 2021-06-01

Sustainable Perspective in Public Educational Institutions Restaurants: From Foodstuffs Purchase to Meal Offer

by Josimara Pereira Nogueira, Maria Hatjiathanassiadou, Sthephany Rayanne Gomes de Souza, Virgílio José Strasburg, Priscilla Moura Rolim, Larissa Mont’Alverne Jucá Seabra
Published 2020-05-01

Environmental Impacts of University Restaurant Menus: A Case Study in Brazil

by Maria Hatjiathanassiadou, Sthephany Rayanne Gomes de Souza, Josimara Pereira Nogueira, Luciana de Medeiros Oliveira, Virgílio José Strasburg, Priscilla Moura Rolim, Larissa Mont’Alverne Jucá Seabra
Published 2019-09-01