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    Variación de compuestos bioactivos y con capacidad antioxidante en una bebida de zumo y leche al aplicar tecnologías no térmicas de conservación
    by Zulueta Albelda, Ana Mª
    Published 2009
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    Doctoral Thesis
  2. 2
    Impacto des uso de tecnologías no térmicas sobre distintos parámetros nutricionales y de calidad en alimentos líquidos. / Non-thermal technologies impact on nutritional and quality parameters in liquid foods.
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    Doctoral Thesis
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