Ozmatik Ortam Olarak Beta Vulgaris Özütü İle Cocos Nucifera Cipsi Elde Edilmesinin Araştırılması (İngilizce)
Sakkaroz ve şeker pancarı ekstraktı infüzyonunun, hindistancevizi cipsinin fiziksel, fizikokimyasal, duyusal, renk ve tekstür özellikleri üzerine dehidrasyon yöntemleri (sıcak hava kurutma) destekli ozmotik önişlemlerin etkisi incelendi. Kalınlığı 0.5 ve 0.8±0.1 mm olan hindistancevizi dilimlerine,...
Main Authors: | Meenakshisundaram Sivasakthi, Narayanasamy Sangeetha |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
Series: | Gıda |
Subjects: | |
Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6941/92617?publisher=gidadernegi |
Similar Items
-
Ozmotik Dehidrasyon, Mekanizması ve Uygulamaları
by: İnci Çınar
Published: (2015-02-01) -
PERFORMANCE OF A PACKED LIQUID-LIQUID EXTRACTION COLUMN
by: İ. Metin HASDEMİR, et al.
Published: (1999-03-01) -
Utilização de água salina e condicionador de solo na produção de beterraba no semi-árido brasileiro Effect of saline water and soil conditioner on sugar beet yield in the Brazilian semi-arid region
by: Gilberto G. Cordeiro, et al.
Published: (1999-03-01) -
Superação de dormência em sementes de beterraba por meio de imersão em água corrente Overcoming beetroot seeds dormancy through immersion in running water
by: Josué B. da Silva, et al.
Published: (2005-12-01) -
Formation of beetroot seedlings in different protected environments, substrates and containers in Aquidauana region, State of Mato Grosso do Sul, Brazil Formação de mudas de beterraba em diferentes ambientes protegidos, substratos e recipientes na região de Aquidauana-MS
by: Letícia C. de Oliveira, et al.
Published: (2012-06-01)