Influência do tamanho das plantas de produção nos custos de refeições das unidades de alimentação e nutrição da divisão de alimentação COSEAS/USP

Influência do tamanho das plantas de produção nos custos de refeições das unidades de alimentação e nutrição da divisão de alimentação COSEAS/USP

Neste estudo, analisou-se a influência do tamanho das plantas de produção de refeições, as Unidades de Alimentação e Nutrição da Divisão de Alimentação COSEAS/USP, nos custos das refeições produzidas em 1997, a preços de abril de 1998. O número de refeições produzidas em cada Unidade de Alimentação...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: AVEGLIANO Roseane Pagliaro, CYRILLO Denise Cavallini
Format: Article
Language:English
Published: Pontifícia Universidade Católica de Campinas 2001-01-01
Series:Revista de Nutrição
Subjects:
análise de custo/benefício
nutrição
alimentação institucional
serviços de alimentação
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732001000400004

Similar Items

Similar Items