Effect of glycemic index on satiety and body weight Efeito do índice glicêmico na saciedade e no peso corporal

• Main Authors: Rita de Cássia Gonçalves Alfenas, Enauê Paiva
• Format: Article
• Language: English
• Published: Pontifícia Universidade Católica de Campinas 2007-04-01
• Series: Revista de Nutrição
• Subjects: índice glicêmico; ingestão de alimentos; peso corporal; saciedade; glycemic index; eating; body weight; satiety
• Online Access: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732007000200009
• ISSN: 1415-5273; 1678-9865

Despite extensive study, the practical significance of the glycemic index of food is still debatable. The purpose of this review paper was to evaluate the effect of glycemic index on food intake and body weight based on the analysis of published studies about this topic. According to some authors, ingestion of high glycemic index diets tends to enhance appetite and promote positive energy balance. The increase of appetite associated with the ingestion of these diets is attributed to an especially sharp early post-prandial rise of blood glucose followed by a marked release of insulin and subsequent rebound relative hypoglycemia and low levels of blood fatty acids, suggesting the difficulty that the body has to access its stored metabolic fuels. Short-term investigations have generally demonstrated that ingestion of low glycemic index foods results in greater satiety and lower energy intake than high glycemic index foods. However, less is known about the importance of glycemic index to energy balance and weight control associated with chronic ingestion of foods differing in glycemic index. Carefully designed long-term studies are required to assess the efficacy of glycemic index in the treatment and prevention of obesity in humans.<br>Apesar de vários estudos, o significado prático do índice glicêmico dos alimentos ainda é bastante discutível. O objetivo deste artigo de revisão foi avaliar o efeito do índice glicêmico na ingestão alimentar e no peso corporal, baseado na análise de estudos publicados sobre este tópico. De acordo com alguns autores, a ingestão de dietas de alto índice glicêmico tende a estimular o apetite e promover o balanço energético positivo. O aumento do apetite, associado à ingestão de tais dietas, é atribuído à elevação aguda da glicemia pós-prandial, seguida por um aumento marcante da secreção insulínica e por uma subseqüente hipoglicemia de rebote e por baixos níveis de ácidos graxos no sangue, indicando que o organismo está tendo dificuldades para acessar suas reservas metabólicas. Em geral, estudos de curta duração têm demonstrado que a ingestão de alimentos de baixo índice glicêmico resulta em maior saciedade e menor ingestão alimentar do que a de alimentos de alto índice glicêmico. No entanto, pouco se sabe a respeito da importância do índice glicêmico no balanço energético e no controle de peso corporal, associado à ingestão crônica de alimentos de alto ou baixo índice glicêmico. A condução de estudos bem delineados e de maior tempo de duração se faz necessária, para avaliar a eficácia do índice glicêmico no tratamento e na prevenção da obesidade em humanos.