Efeito das informações e características da embalagem na expectativa e aceitação de café solúvel adicionado de café torrado micronizado

Efeito das informações e características da embalagem na expectativa e aceitação de café solúvel adicionado de café torrado micronizado

Foi recentemente lançado, no Brasil, um café solúvel adicionado de café torrado e moído micronizado (finamente moído), mas não se observaram na literatura trabalhos que avaliem a reação do consumidor brasileiro frente a esse novo conceito de produto. Assim, o objetivo do estudo foi verificar o impac...

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Bibliographic Details
Main Authors: Julyene Silva Francisco, Ana Carolina Forgati dos Santos, Marta de Toledo Benassi
Format: Article
Language:English
Published: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) 2014-09-01
Series:Brazilian Journal of Food Technology
Subjects:
Embalagem
Expectativa
Grupo de foco
Aceitação sensorial
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232014000300009&lng=en&tlng=en

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