Estudo comparativo da eficácia de sanitizantes por meio da técnica de ATP - bioluminescência em sistemas de higienização do tipo clean-in-place (CIP)
Utilizou-se o método de ATP-bioluminescência para avaliação de procedimentos de higienização CIP, com diferentes sanitizantes, de um homogeneizador em uma indústria de laticínios de Juiz de Fora - MG. A eficácia do processo foi comparada com base na utilização de dióxido de cloro estabilizado em sol...
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Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
2009-10-01
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| Series: | Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes |
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doaj-1bef28ebfad84221b2df5646ba4e105a2020-11-25T00:19:00ZengEmpresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes0100-36742238-64162009-10-01643702934Estudo comparativo da eficácia de sanitizantes por meio da técnica de ATP - bioluminescência em sistemas de higienização do tipo clean-in-place (CIP)Adbeel de Lima SantosLuiz Carlos Gonçalves Costa JuniorVanessa Aglaê Martins TeodoroMaximiliano Soares Pinto,Paulo Henrique Costa PaivaAmanda Tafuri Paniago PassarinhoLívia Beatriz Almeida FontesUtilizou-se o método de ATP-bioluminescência para avaliação de procedimentos de higienização CIP, com diferentes sanitizantes, de um homogeneizador em uma indústria de laticínios de Juiz de Fora - MG. A eficácia do processo foi comparada com base na utilização de dióxido de cloro estabilizado em solução aquosa, hipoclorito de sódio, ácido peracético e iodóforo. Os resultados obtidos permitiram concluir que o dióxido de cloro e o ácido peracético possuem a mesma eficácia. O mesmo ocorre com o hipoclorito de sódio e o iodóforo, porém, estes últimos não foram eficazes nas condições analisadas.http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/97/101laticíniossanitizaçãodióxido de cloroATP. |
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Adbeel de Lima Santos Luiz Carlos Gonçalves Costa Junior Vanessa Aglaê Martins Teodoro Maximiliano Soares Pinto, Paulo Henrique Costa Paiva Amanda Tafuri Paniago Passarinho Lívia Beatriz Almeida Fontes Estudo comparativo da eficácia de sanitizantes por meio da técnica de ATP - bioluminescência em sistemas de higienização do tipo clean-in-place (CIP) Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes laticínios sanitização dióxido de cloro ATP. |
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Utilizou-se o método de ATP-bioluminescência para avaliação de procedimentos de higienização CIP, com diferentes sanitizantes, de um homogeneizador em uma indústria de laticínios de Juiz de Fora - MG. A eficácia do processo foi comparada com base na utilização de dióxido de cloro estabilizado em solução aquosa, hipoclorito de sódio, ácido peracético e iodóforo. Os resultados obtidos permitiram concluir que o dióxido de cloro e o ácido peracético possuem a mesma eficácia. O mesmo ocorre com o hipoclorito de sódio e o iodóforo, porém, estes últimos não foram eficazes nas condições analisadas. |
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