ELABORAÇÃO DE PÃO DE SAL UTILIZANDO FARINHA MISTA DE TRIGO E LINHAÇA

ELABORAÇÃO DE PÃO DE SAL UTILIZANDO FARINHA MISTA DE TRIGO E LINHAÇA

<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> A linhaça (Linum usitatissimum L.) é uma semente que possui compostos fisiologicamente ativos, sendo fonte de fibras, ômega-3 e lignanas. Seu co...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	T. M. OLIVEIRA, M. R. PIROZI, J. T. S. BORGES
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Estadual Paulista 2008-11-01
Series:	Alimentos e Nutrição
Subjects:	Linhaça pão de sal farinha mista
Online Access:	http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/147

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