Kualitas Telur Asin Bermedia Kulit Manggis (Garcinia Mangostana L) Berdasarkan Indeks Putih Telur, Kuning Telur, dan Haugh Unit

Kualitas Telur Asin Bermedia Kulit Manggis (Garcinia Mangostana L) Berdasarkan Indeks Putih Telur, Kuning Telur, dan Haugh Unit

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas telur asin yang dibuat menggunakan kulit buah manggis ditinjau dari Indeks Putih Telur (IPT), Indeks Kuning Telur (IKT), dan Haugh Unit (HU). Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan menggunakan dua media da...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Ribka Listia Br Tarigan, Kadek Karang Agustina
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universitas Udayana 2016-01-01
Series:	Indonesia Medicus Veterinus
Subjects:	kulit buah manggis, media, telur asin
Online Access:	https://ojs.unud.ac.id/index.php/imv/article/view/20702

Similar Items

PEMANFAATAN KULIT BAUAH MANGGIS SEBAGAI MEDIA PEMBUATAN TELUR ASIN
by: K. K. Agustina, et al.
Published: (2016-02-01)

Perbandingan Telur Asin yang Dibuat dengan Media Kulit Buah Manggis dan Media Batu Bata
by: Supriaty Hutasoit, et al.
Published: (2016-01-01)

Media Kulit Buah Manggis Meningkatkan Parameter Nilai Gizi Telur Asin
by: Desy Ariani Ferdianti, et al.
Published: (2015-06-01)

Pengawetan Telur Ayam Ras dengan Pencelupan dalam Ekstrak Air Kulit Manggis pada Suhu Ruang
by: Richard Stenly Tindjabate, et al.
Published: (2014-10-01)

Perbedaan Daya Simpan Telur Ayam Ras yang Dicelupkan dan Tanpa Dicelupkan Larutan Kulit Manggis
by: Anastasia Cornelia, et al.
Published: (2014-05-01)

Pemanfaatan Media Pemasaran Online dan Diversifikasi Produk Untuk Keberlangsungan Usaha Telur Asin
by: I Dewa Made Cipta Santosa, et al.
Published: (2020-11-01)

Karakteristik Sifat Sensoris Minuman Sari Buah Salak yang Ditambahi Pengawet Alami Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.)
by: Setiani Setiani, et al.
Published: (2018-09-01)

PENGARUH KONSENTRASI PUTIH TELUR TERHADAP SIFAT FISIK, KADAR ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BUBUK INSTAN EKSTRAK KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L.) DENGAN METODE FOAM MAT DRYING
by: Bambang Haryanto
Published: (2016-08-01)

Kombinasi Abu Kayu dan Kapur pada Proses Pengasinan terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Nilai Organoleptik Telur Asin
by: D. Novia, et al.
Published: (2016-02-01)

PENGARUH SUPLEMENTASI TEPUNG KULIT MANGGIS DAN VITAMIN E DI DALAM RANSUM AYAM RAS PETELUR STRAIN LOHMANN TERHADAP KUALITAS FISIK TELUR YANG DISIMPAN PADA WAKTU DAN SUHU YANG BERBEDA
by: Rita Mutia, et al.
Published: (2017-02-01)

APLIKASI KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L.) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN PADA ES KRIM
by: Yan Abdi Nugroho, et al.
Published: (2014-10-01)

PENGARUH LAMA PEREBUSAN KULIT TELUR PADA PEMBUATAN BUBUK SUPLEMEN KALSIUM
by: Rafika Dwi Puspitasari, et al.
Published: (2018-04-01)

Pemberdayaan Ekonomi Melalui Pemanfaatan Kulit Manggis (Teh Ekstrak Kulit Manggis) di RW 04 Desa Sumurugul
by: Nina Kurniasih, et al.
Published: (2020-01-01)

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SUPLEMEN HERBAL DAUN SIRSAK (Annona muricata L.) DAN KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L.): KAJIAN PUSTAKA
by: Mega Leny Puspitasari, et al.
Published: (2015-03-01)

Optimasi Sintesis Biomaterial Perak-Porfirin dari Kerabang Telur Puyuh
by: Dewi Kurnianingsih Arum Kusuma Hastuti, et al.
Published: (2019-01-01)

SUPLEMENTASI MIKROENKAPSULAT EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (KBM) MENURUNKAN KADAR MALONALDEHIDA HATI TIKUS
by: Nesya Nova Febriane, et al.
Published: (2015-12-01)

Permainan Tebak-tebak Buah Manggis: Sebuah Inovasi Pembelajaran Matematika Berbasis Etnomatematika
by: Rahmaniah Mirza Hariastuti
Published: (2017-03-01)

PEMBERIAN EKSTRAK BUBUK SIMPLISIA KULIT MANGGIS (Garcinia mangostana L.) MENURUNKAN KADAR GLUKOSA DARAH PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) STRAIN WISTAR JANTAN KONDISI HIPERGLIKEMIK
by: Adinda Ayu Dyahnugra, et al.
Published: (2014-03-01)

Pembekuan Spermatozoa Ayam Kampung dengan Suplementasi Bovine Serum Albumin dan Putih Telur Dalam Pengencer Ringer Laktat Kuning Telur
by: Khaeruddin Khaeruddin
Published: (2020-12-01)

Studi Awal Kemampuan Adsorpsi Komposit Kulit Telur Ayam dengan Sekam Padi sebagai Adsorben Metil Orange
by: Embun Rachma Haqiqi
Published: (2018-06-01)

Kualitas Semen Sapi Brahman pada Persentase Tris Kuning Telur yang Berbeda
by: Ririn Novita, et al.
Published: (2019-12-01)

Kajian Eksperimental Perubahan Posisi Telur pada Mesin Grading Telur
by: Suhendra Suhendra, et al.
Published: (2016-10-01)

Teknologi Pengolahan Telur Ikan
by: Rosmawaty Peranginangin
Published: (2008-06-01)

Pengaruh Pemberian Aditif dalam Ransum Berupa Kombinasi Kulit Singkong dengan Lactobacillus Sp. terhadap Kualitas Eksterior Telur Puyuh Periode Laying
by: R.A.G.A.S Putri, et al.
Published: (2020-06-01)

Efektivitas SNEDDS Ekstrak Kulit Manggis Terhadap Bakteri P. mirabilis dan S. epidermidis yang Terdapat pada Ulkus Diabetik
by: Rafika Sari, et al.
Published: (2016-12-01)

FORTIFIKASI KALSIUM CANGKANG TELUR PADA PEMBUATAN COOKIES (KAJIAN KONSENTRASI TEPUNG CANGKANG TELUR DAN BAKING POWDER)
by: Wenny Ayu Rahmawati, et al.
Published: (2014-09-01)

PEMBUATAN PEMBERSIH LANTAI (SNI 06-1842-1995) DENGAN BAHAN AKTIF DARI EKSTRAK KULIT MANGGIS PADA KELOMPOK WANITA TANI (KWT) DI DESA BARENGKOK BOGOR
by: Linar Humaira, et al.
Published: (2017-09-01)

EKSTRAKSI ANTOSIANIN LIMBAH KULIT MANGGIS METODE MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION (LAMA EKSTRAKSI DAN RASIO BAHAN : PELARUT)
by: Rita Farida, et al.
Published: (2014-06-01)

Physical and Chemical Stability Test of SNEDDS (Self-nanoemulsifying Drug Delivery System) and Nanoemulsion Ethyl Acetate Fraction of Garcinia mangostana L.
by: Liza Pratiwi, et al.
Published: (2018-08-01)

Kualitas Telur Puyuh yang Diberikan Ransum dengan Penambahan Silase Tepung Daun Ubi Kayu
by: W. Satria, et al.
Published: (2021-03-01)

Pengaruh Penambahan Kombinasi Kulit Singkong dan Lactobacillus sp. Sebagai Aditif pakan Terhadap Performa Awal Produksi Telur Puyuh
by: H. H. Sihombing, et al.
Published: (2020-12-01)

Kontaminasi Telur Cacing pada Sayur dan Upaya Pencegahannya
by: Hebert Adrianto
Published: (2017-12-01)

Fabrikasi Dye Sensitized Solar Cell (DSSC) Berdasarkan Fraksi Volume TiO2 Anatase-Rutile dengan Garcinia mangostana dan Rhoeo Spathacea sebagai Dye Fotosensitizer
by: Sustia Agustini
Published: (2013-09-01)

Studi Eksperimental Pengaruh Intensitas Cahaya terhadap Performa DSSC (Dye Sensitized Solar Cell) dengan Ekstrak Buah dan Sayur Sebagai Dye Sensitizer
by: Khoiruz Zadit Taqwa, et al.
Published: (2015-03-01)

PEMBUATAN BISKUIT BERAS PARBOILED (KAJIAN PROPORSI TEPUNG BERAS PARBOILED DENGAN TEPUNG TAPIOKA DAN PENAMBAHAN KUNING TELUR)
by: Afla Tazakka Aj-juwita, et al.
Published: (2014-10-01)

Kinetika Adsorpsi Cangkang Telur pada Zat Warna Metilen Blue
by: Lailatul Badriyah, et al.
Published: (2018-01-01)

KARAKTERISASI MORFOLOGI TELUR DORMAN ROTIFER (Brachionus rotundiformis) HASIL KULTUR MASSAL
by: Inneke F.M. Rumengan, et al.
Published: (2017-09-01)

EMBRIOGENESIS DAN DAYA TETAS TELUR IKAN KOMET (Carassius auratus auratus) PADA SUHU YANG BERBEDA
by: Uswatun Khasanah, et al.
Published: (2019-01-01)

Ekspresi COX-2 setelah pemberian ekstrak etanolik kulit manggis (Garcinia mangostana Linn) pada tikus wistar (COX-2 expression after mangosteen rind (Garcinia mangostana Linn) etanolic extract administration in wistar rats)
by: Rendra Chriestedy Prasetya, et al.
Published: (2013-12-01)

Salmonella spp: Identifikasinya pada Telur Ayam di Kabupaten Pringsewu Provinsi Lampung
by: Yessy Velina, et al.
Published: (2019-06-01)