Les microalgues marines : source alternative d’acide eicosapentaènoïque (EPA) et d’acide docosahexaènoïque (DHA)
Les lipides de microalgues marines sont riches en acide eicosapentaènoïque (EPA, C20 :5) et en acide docosahexaènoïque (DHA, C22 :6), deux acides gras hautement insaturés de la série ω3 (AGHI-ω3), et représentent aujourd’hui une source alternative potentielle face aux huiles de poissons. Les microal...
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EDP Sciences
2004-03-01
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Series: | Oléagineux, Corps gras, Lipides |
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doaj-2586e31c9a8e48dd8a1656a397efe5462021-04-02T02:58:13ZengEDP SciencesOléagineux, Corps gras, Lipides1258-82101950-697X2004-03-0111211812210.1051/ocl.2004.0118ocl2004112p118Les microalgues marines : source alternative d’acide eicosapentaènoïque (EPA) et d’acide docosahexaènoïque (DHA)Pencreac’h GaëlleDevos MariePoisson LaurentHerault JosianeLoiseau CélineErgan FrançoiseLes lipides de microalgues marines sont riches en acide eicosapentaènoïque (EPA, C20 :5) et en acide docosahexaènoïque (DHA, C22 :6), deux acides gras hautement insaturés de la série ω3 (AGHI-ω3), et représentent aujourd’hui une source alternative potentielle face aux huiles de poissons. Les microalgues synthétisent de l’EPA et\\ou du DHA dans des proportions relatives variables selon leur classe taxonomique. D’autre part, pour une même espèce, les teneurs en ces acides gras dépendent fortement des conditions de culture. De part leur métabolisme photoautotrophe, la production de biomasse microalgale à grande échelle nécessite la conception de bioréacteurs spécifiques, les photobioréacteurs, qui représentent encore aujourd’hui un défi technologique. La poursuite de travaux de recherche, dans des domaines très divers, reste nécessaire pour confirmer la viabilité économique des procédés industriels de production d’EPA et de DHA par les microalgues.http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2004.0118microalguesEPADHA |
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Pencreac’h Gaëlle Devos Marie Poisson Laurent Herault Josiane Loiseau Céline Ergan Françoise Les microalgues marines : source alternative d’acide eicosapentaènoïque (EPA) et d’acide docosahexaènoïque (DHA) Oléagineux, Corps gras, Lipides microalgues EPA DHA |
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Les lipides de microalgues marines sont riches en acide eicosapentaènoïque (EPA, C20 :5) et en acide docosahexaènoïque (DHA, C22 :6), deux acides gras hautement insaturés de la série ω3 (AGHI-ω3), et représentent aujourd’hui une source alternative potentielle face aux huiles de poissons. Les microalgues synthétisent de l’EPA et\\ou du DHA dans des proportions relatives variables selon leur classe taxonomique. D’autre part, pour une même espèce, les teneurs en ces acides gras dépendent fortement des conditions de culture. De part leur métabolisme photoautotrophe, la production de biomasse microalgale à grande échelle nécessite la conception de bioréacteurs spécifiques, les photobioréacteurs, qui représentent encore aujourd’hui un défi technologique. La poursuite de travaux de recherche, dans des domaines très divers, reste nécessaire pour confirmer la viabilité économique des procédés industriels de production d’EPA et de DHA par les microalgues. |
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