Selecting the conditions of the extraction of the pectin from tubers of jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) with use enzymatic preparation Maksazim NNP K
Цель данного исследования - установление оптимальных условий извлечения пектина из клубней топинамбура с использованием ферментного препарата Максазим NNP K. Оптимальными условиями ферментативного извлечения пектина из клубней топинамбура с использованием Максазима NNP K установлены: цитратный буфер...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Peoples’ Friendship University of Russia (RUDN University)
2010-12-01
|
| Series: | RUDN Journal of Medicine |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://journals.rudn.ru/medicine/article/view/2765 |