Pengaruh Perebusan, Penggaraman Dan Penjemuran Pada Udang Dan Cumi Terhadap Pembentukan 7 Ketokolesterol
Penelitian pengaruh perebusan, penggaraman dan penjemuran pada udang dan cumi terhadap pembentukan 7‑ketokolesterol telah dilakukan. Dalam penelitian ini, udang dan cumi masing masing dibagi dalam dua kelompok. Pada kelompok pertama diberikan perlakuan perebusan dalam air, dan pada kelompok kedua d...
Main Authors: | Rudi Riyanto, Nandang Priyanto, Tuti Hartati Siregar |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Indonesian |
Published: |
Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan
2007-12-01
|
Series: | Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan |
Subjects: | |
Online Access: | http://www.bbp4b.litbang.kkp.go.id/jurnal-jpbkp/index.php/jpbkp/article/view/458 |
Similar Items
-
Pengaruh Perendaman Cumi Cumi Segar Dalam Larutan Kitosan Terhadap Daya awetnya Selama Penyimpanan Pada Suhu Kamar
by: Jovita Tri Murtini, et al.
Published: (2007-12-01) -
PENGARUH PROPORSI MINYAK CUMI DAN MINYAK KEDELAI SEBAGAI SUMBER LEMAK DALAM PAKAN TERHADAP PERTUMBUHAN JUVENIL KEPITING BAKAU (Scylla paramamosain)
by: Muhammad Marzuqi, et al.
Published: (2006-02-01) -
Memantine, Simvastatin, and Epicatechin Inhibit 7-Ketocholesterol-induced Apoptosis in Retinal Pigment Epithelial Cells But Not Neurosensory Retinal Cells In Vitro
by: Aneesh Neekhra, et al.
Published: (2020-10-01) -
Cholesterol oxidation in the retina: implications of 7KCh formation in chronic inflammation and age-related macular degeneration
by: Ignacio R. Rodríguez, et al.
Published: (2010-10-01) -
Autoxidation of cholesterol in aqueous dispersions and in monomolecular films
by: Norman D. Weiner, et al.
Published: (1972-03-01)