Teores de minerais em polpas e cascas de frutos de cultivares de bananeira

Teores de minerais em polpas e cascas de frutos de cultivares de bananeira

O objetivo deste trabalho foi determinar a percentagem de matéria seca, o teor de minerais e a capacidade de fornecimento de minerais, com base na ingestão dietética de referência na polpa e na casca de frutos verdes e maduros de 15 cultivares de bananeira. Utilizaram-se quatro cachos por cultivar e...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	César Fernandes Aquino, Luiz Carlos Chamhum Salomão, Dalmo Lopes de Siqueira, Paulo Roberto Cecon, Sônia Machado Rocha Ribeiro
Format:	Article
Language:	English
Published:	Embrapa Informação Tecnológica 2014-07-01
Series:	Pesquisa Agropecuária Brasileira
Subjects:	Musa composição mineral composição nutricional ingestão dietética de referência.
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2014000700546&lng=en&tlng=en

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