QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE LEITES PASTEURIZADOS TIPO C COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DO CARIRI CEARENSE
Empregando-se métodos físico-químicos, foram determinadas algumas características do leite pasteurizado tipo C, consumidos na região do cariri cearense, com o objetivo de avaliar a qualidade físico-química e comparar com os padrões estabelecidos pela legislação em vigor. Os ensaios foram realizados...
Main Authors: | Francinalva Cordeiro de Sousa, Christopher Stallone de Almeida Cruz, Luzia Márcia de Melo Silva, Maria Karine de Sá Barreto Feitosa, Janeanne Nascimento Silva |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA)
2012-03-01
|
Series: | Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável |
Online Access: | https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/1144 |
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